Ghee: Organizmanın doğal temizleyici
Ghee, Ayurveda tıbbı
geleneğine göre, birden fazla hem mutfak hem de tıbbi kullanımı olan Seo uzmanı bir tür tereyağıdır.
Ghee: Organizmanın doğal
temizleyici
1 Ghee'nin Özellikleri
2 Topikal seviye
3 Ghee orta zincirli
trigliseritlerde yüksektir
4 Ghee ve kalp
5 Ghee ve beyin
6 ghee yapmak için talimatlar
Ghee için 7 Malzemeler
9 Sonuç
Ghee, genellikle inek
sütünden veya bufalo sütünün ısıl temizliği ve süt yağlarının kurutulmasıyla
elde edilen susuz süt yağıdır. Protein ve laktozu tereyağından temizler ve Hint
Ayurveda'da kullanılan çok daha fazla sindirim ve tıbbi özellik haline gelir.
Laktoz içermeyen, laktoza tahammülsüz olan, problemsiz olarak alabilir.
La Ghee, tedavi edici
özellikleri ve aromasıyla eski çağlardan beri geleneksel olarak yemek yapmak ve
kızartmak için Hindistan'da kullanılmaktadır.
Ayrıca baharatlar için
baharat ya da baharat için bir giyinme olarak kullanılır ve hatta diğer
gıdalarla birlikte tüketilir.
Ghee'nin bileşimi kullanılan
sütün kaynağına bağlı olarak değişir, ancak genellikle% 99-99,5 oranında yağ ve
yağda çözünen vitamin, karoten vb. İçerir.
Bu yaklaşık% 65 doymuş yağ
asitleri,% 32 mono-doymamış yağ asitleri ve doymamış yağ asitleri 3-6% içerir.
Ghee'nin Özellikleri
Ayurveda'dan gelen ghee'nin
özellikleri, esas olarak kanser ve kalp hastalıklarının önlenmesi ile
ilişkilidir.
Kurumsal Seo Ghee, HDL kolesterolü
artıran ve LDL'yi azaltan önemli miktarda tekli doymamış yağa sahiptir. Ayrıca,
örneğin kalsiyum ve vitamin A, D, E ve K gibi antioksidanlar ve mineraller
içerir
Margarin da bir
anti-enflamatuar olarak görev yapmanın yanısıra, bağırsak bakteri florası ve
kolon sağlığını korumada önemli bir rol oynar butirik asit içerir. olabilir
gibi, sindirim sistemiyle ilgili koşullarını iyileştirmek için kullanılabilir,
İrritabl Bağırsak Sendromu, Ülseratif kolit veya Crohn.
Aynı zamanda zihni
canlandıracak ve beyni güçlendirecek özelliklerle de ilişkilidir.
Solunum, sindirim ve
bağışıklık sistemlerinin işleyişini geliştirdiğine inanılmaktadır.
Topikal bir seviyede
Egzama, kızarıklık, vb. Cilt
hastalıklarının tedavisinde yardımcı olur. ve cildin sağlığı. Ana özellikler
şunlardır:
Cildi besler, nemlendirir ve
canlandırır.
Güneş yanıklarını tedavi
etmek ve yaraları iyileştirmek için kullanılır.
Ghee, orta zincirli
trigliseritlerde yüksektir
Orta zincirli trigliseritler,
iyi bir enerji kaynağı olan ketonlara kolaylıkla dönüştürülebilir.
Karbonhidratlarda düşük bir diyet alırsak, ghee bize ihtiyacımız olan ekstra
enerjiyi vermek için büyük bir müttefik olabilir.
Ek olarak, orta zincirli
trigliseritler, uzun süreli kardiyovasküler egzersize karşı direncin
geliştirilmesine yardımcı olacaktır.
Ghee ve kalp
Hint popülasyonunda,
kardiyovasküler hastalık ölümün ana sebebidir.
1960 ve 2000 yılları
arasındaki prevalansı gözlemleyerek, kırsal kesimdeki koroner hastalığın iki
katına çıkması ve kentsel nüfusun altı kat artması söz konusudur. Bir çalışmaya
göre, koroner kalp hastalığı riski, serum kolesterolü seviyesindeki artış ve
doymuş yağların alımı ile birlikte artmaktadır.
Her halükarda, Hint
popülasyonunda, diyette artan yağ tüketimi (özellikle doymuş) ve kardiyovasküler
hastalıkların etiyolojisinde serum kolesterolünün düzeyi “suçlu” rolü hala çok
tartışmalıdır. trans yağlar ile basit ve işlenmiş şekerler.
Ghee'nin yüksek doymuş yağ
içeriği nedeniyle (% 65'e kadar), ghee tüketiminin artmış kardiyovasküler
hastalık riski ile ilişkili olduğu düşünüldü, ancak doymuş yağların hastalık
prevalansının yüksek olmasından sorumlu olmadığı bilinmektedir. Dünya çapında
kardiyovasküler, ancak diğer faktörler devreye giriyor.
Ghee ve beyin
Geleneksel olarak, ghee
zihinsel uyanıklık ve hafızada daha büyük faydalar ile ilişkilendirilmiştir.
Ghee kolesterol bakımından
zengindir ve ikincisi iyi nöronal sağlıkla ilişkilidir.
Kolesterolün beyin sağlığı
açısından önemi, beynin ağırlığının yaklaşık% 2'sinin kolesterolden oluştuğu
gerçeğinden kaynaklanmaktadır. Bu sinapsların oluşturulması ve sinaptik
veziküllerin oluşumu için gereklidir. Ek olarak, kolesterol, nöronal membranların
yeniden modellenmesi ve yeni terminallerin büyümesi için esastır.
Bu nedenle, diyette bulunan
yağ asitlerinin, bazı durumlarda nörofizyolojik ve bilişsel değişkenlerdeki
değişiklikleri etkileyebileceğini söyleyebiliriz.
Ayrıca, yetersiz kolesterol
düzeylerinin Alzheimer veya demans gibi hastalıkların gelişmesine yardımcı
olabileceği de unutulmamalıdır. Bu nedenle, her zaman olduğu gibi, her şey
uygun ölçüme girmelidir.
Her neyse, kolesterol ile pek
çok efsane vardır ve biz de, (biz, kendimize yaptığımız gibi) endojen
kolesterol üretimini kontrol etmek için daha önemli olduğunu akılda tutmalıyız.
Ghee'nin detaylandırılması
için talimatlar
Giriş yoluyla ghee'nin
tereyağının arıtıldığı, yani protein olmadan, kaynadığı kaynama işleminden
dolayı taşıdığı proteini ayırdığı ve çok daha fazla sindirildiği ve arınmış
olduğu söylenebilir. yağlar.
Ghee yapmak için, gerekli
malzemelerden başka, yavaş bir işlem olduğu için onu koyduğunuz sırada biraz
sabır önerilir.
Ghee için malzemeler
Tereyağı ½ Kg veya 1 Kg (işlemin
sonunda oldukça azalır, miktar daha iyidir).
Steril bir gazlı bez
(eczanelerde satılan).
Bir kevgir
Paslanmaz çelik veya dökme
demirden yapılmış bir pot (asla alüminyum).
Tercihen sıkı bir kapak ile
bir cam kap. Bu mümkün değilse, bir tupperware tipi plastik kap da
kullanılabilir.
Bir tahta kaşık
Ghee'nin detaylandırılması
Tereyağı tencereye düşük
ateşte koyun ve eritmek için karıştırın. Tüm süreç boyunca sürekli
karıştırılmalı ve yakmak için tereyağından kaçınılmalıdır.
Kaynamaya başladığında,
herhangi bir zamanda çıkarılmaması gereken bir köpük oluşturacak, ancak
buharlaşıncaya kadar beklemelidir.
Tereyağı daha sıvı hale
gelene ve altın rengine ulaşıncaya kadar kaynamaya devam edecektir. Tencerenin
duvarlarında ghee yapıldığından protein kalmaya devam edecek ve bronzlaşacak ve
bisküvi kokusuna sahip olacaktır.
Ghee'nin yapıldığını
doğrulamak için "pamuk testi" yapılmalıdır. Pot ateşten çıkarılır ve
bir parça pamuk ya da pamuk kamışı kulaklardan alınır. Pamuk, ghee'de biraz
ıslanır ve cızırtılanırsa doğrudan yangında kontrol edilir. Artık
cızırtılamazsa, su yoktur ve yapılır.
Sonra gazlı bezi alın ve
kevgir içine koyun, cam kabın üstüne koyun ve tüm protein korunacak şekilde
ghee dökün.
Soğutulduğu için soğumaya
bırakılır ve soğudukça kıvamlı ve katılaşacaktır (yaz mevsiminde daha az
tutarlı olacaktır ve kışın her zaman doku gibi her ne kadar tereyağı gibi soğuk
olacaktır) Buzdolabında bir yıl boyunca saklanır.
sonuçlar
Kısacası, bakış açımdan,
ghee, düzenli olarak tüketmek için sağlıklı ve güvenli olduğundan diğer
yemekleri pişirmek ve onlara eşlik etmek için çok iyi bir besindir ve daha önce
hiç denemediyseniz, daha fazla beklemiyorsanız, lezzetlidir. buğday tost veya
pirinç veya et yapmak. % 100 tavsiye edilir.
Yorumlar
Yorum Gönder